Pizza Sosis

Bahan :

• 500 gr tepung terigu
  
• 250 cc air
• 2 buah ragi tape
• 1 sendok makan gula pasir
• ½ sendok teh garam halus
• 50 gr mentega dicairkan

Bahan bagian atas :

• 250 gr sosis sapi, dipotong tipis-tipis
• 1 buah tomat merah, dipotong tipis
• 2 buah cabai hijau potong panjang
• Keju parut secukupnya

Bahan Saos tomat :

• 3 buah tomat merah
• 3 sendok makan mentega cair
• 3 siung bawang putih, dicincang
• 1 buah bawang bombay, dicincang
• Garam, gula, merica halus secukupnya

Cara membuatnya :

• Rendam ragi dengan air, setelah larut sisihkan
• Tepung terigu, gula, garam dan mentega cair dicampur menjadi satu, uleni sambil dituangi air ragi sedikit sampai adonan tidak lengket di tangan.
• Siapkan loyang berbentuk bulat, terlebih dahulu olesi dengan mentega sampai rata, tuangkan adonan kedalamnya dan ratakan.
• Bagian atasnya olesi dengan saos tomat dan taburkan di atasnya sosis serta potongan cabai hijau. Ratakan kemudian taburi dengan keju parut.
• Diamkan selama 15 menit.
• Setelah itu oven denga panas sedang saja sampai matang dan warnanya kecoklatan
• Hidangkan dalam keadaan panas

Macaroni Scottle

Bahan I

• 500 gr macaroni (rebus, tiriskan beri 1 sdm margarine
• 1 sdm margarine (aduk rata dan sisihkan pada macaroni yang telah direbus)

Bahan II ( tumis dan sisihkan)

• 150gr daging diling/cornet
• 50 gr bawang Bombay (iris2 kecil)
• 1 sdm margarine

Bahan III

• 2 sdm margarine
• 3-4 sdt terigu
• 500 ml susu cair
• 100 gr keju parut
• Gula, garam, lada, pala, bubuk kaldu (secukupnya)

Bahan IV

• 5 butir telur

Bahan V

• 100 gr keju parut
• 50 gr sosis / daging asap

Cara membuat:

• Bahan III: panaskan margarine, masukkan terigu, aduk-aduk hingga rata, beri susu sedikit demi sedikit hingga mengental, beri keju, gula, garam, lada, pala, dan bubuk kaldu. Masak hingga mendidih, angkat
• masukkan bahan I dan III ke bahan I, aduk rata dan tambahkan bahaan IV, masukkan adonan ke loyang yang telah diolesi margarine. Taburi atasnya dengan bahan V. Panggang hingga matang.

Bistik Ayam

Bahan :

• 1 ekor ayam dalam negeri
• 1 butir telur ayam
• 100 gr tepung roti
• 50 gr tepung terigu
• 3 sendok makan saos tomat
• 1 sendok makan gula pasir
• 1 sendok teh cuka
• 4 helai daun selada
• 1 buah tomat merah
• 1 buah mentimun
• Garam secukupnya
• Lada secukupnya

Cara memasak :

• Ayam dibersihkan, buang tulang, kaki dan bagian kepala. Diiris tipis, beri garam, lada secukupnya.
• Tambahkan teoung terigu ke seluruh irisan ayam hingga rata.
• Campurkan telur yang sudah dikocok, tambahkan lagi tepung roti sampai rata hingga ayam tertutup tepung.
• Panaskan minyak, kemudian goreng hingga kekuningan.
• Tambhakan gorengan kentang sebesar jari dan iris mentimun dan tomat
• Panaskan saos tomat, beri gula dan cuka.
• Ayam disusun diatas piring datar, beri daun selada.
• Siramkan saos tomat ke atas ayam.
• Sajikan

Pizza

Bahan Resep Pizza Hut:

• 1 1/3 cup air hangat
• 1/4 cup susu Non-fat
• 1/2 tsp garamt
• 4 cups tepung terigu
• 1 tbs gula
• 1 pk. ragi kering
• 2 tbs minyak sayur untuk roti pizza
• 9 oz vegetable oil
• butter PAM secukupnya

Bahan Saus Pizza Hut:

• 1 (8 Ounce) saus tomat
• 1 tea spoon oregano kering
• 1/2 tea spoon Marjoram
• 1/2 tea spoon kemangi kering
• 1/2 tea spoon garam bawang

Cara Membuat Roti Pizza Hut:

• Taruh ragi, gula, garam dan susu kering di mangkuk besar
• Tambahkan air dan aduk hingga rata
• Diamkan selama 2 menit
• Tambahkan minyak dan aduk
• Tambahkan tepung dan aduk sampai adonan terbentuk dan semua tepung tercampur
• Taruh adonan di tempat yang rata, dan adoni selama 10 menit
• Bagi menjadi 3 bagian
• Basahi wajan pizza dengan minyak dan ratakan
• Roll adonan pizza dengan rolling pin
• Letakkan adomain dalam wajan pizza
• Semprotkan PAM di bagian luar pinggiran adonan
• Tutup dengan piring
• Letakkan di tempat yang hangat dan biarkan sampai 1,5 jam sampai adonan mengembang

Cara Membuat Saus Pizza:

• Campur semua bahan dan diamkan selama 1 jam

Cara Membuat Pizza:

• Panaskan oven
• Ambil 1/3 cup saus pizza dan sebarkan di atas adonan, jangan sampai menyentuh pinggiran
• Tebarkan sebagian mozzarella cheese di atas saus
• Letangkan topping pilihan anda seperti pepperoni atau ikan asin (asal jangan jengkol)
  
• Tebarkan lagi mozzarella cheese
• Panggang sampai keju membentuk bola-bola dan adomain berubah jadi kecoklatan

Ikan Goreng Tepung

Bahan :

• tepung terigu
• telor
• ikan fillet (red snapper, dove, trout, bass)
• garam
• merica

Cara membuat:

• Peres jeruk (lime atau lemon) dan campurkan dengan ikan beserta garam. (afwan jeruk tadi kelupaan) Biarkan kira kira 15 sp 30 menit.
• Campurkan terigu dengan garam dan merica.
• Kocok telur.
• siapkan minyak tunggu hingga panas.
• Celup ikan ke dalam kocokan telor lalu masukan kedalam campuran terigu. Sebelum digoreng bila ingin lapisan terigu lebih garing celupkan kembali ke dalam telor kemudian di taburi dengan tepung panir (bread crumb).
• Mengoreng ikan sebaiknya terendam (deep fry), setelah digoreng gunakan alat peniris minyak atau letakkan ikan di atas paper towels. Hal ini agar kadar minyak dan air yang terkandung dalam ikan dikurangi untuk menjaga garing nya ikan.

• Catatan bahan di atas kurang ..harus di tambahkan dengan minyak, lime atau lemon serta bread crumb.

Cumi Bakar

Bahan-bahan :

• 500 gram cumi, bersihkan
• 2 sendok makan saus tomat
• 1 sendok makan kecap jamur
• 3 siung bawang putih
• 3 buah bawang merah
• 1 sendok teh air jeruk nipis
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica bubuk

Cara Membuat :

• Haluskan bawang putih dan bawang merah, lalu tambahkan saus tomat, kecap jamur, air jeruk nipis, garam, dan merica bubuk, aduk hingga rata.
• Mauskkan cumi, aduk rata, lalu simpan dalam kulkas selama 1 jam.
• Masukkan campuran cumi tadi ke dalam wajan, masak hingga setengah matang, angkat, lalu panggang cumi hingga matang dan berwarna kuning kecoklatan, angkat.

Ukuran porsi: 3 orang

Kare Kepiting (Jawa Timur)

Bahan:

• 1 kg kepiting, bersihkan dan memarkan cangkangnya
• 100 gr buncis, potong 2 cm
• 300 ml santan kental
• 800 ml santan cair
• 3 sdm minyak goring

Bumbu:

• 2 cm laos, memarkan
• 2 cm jahe, memarkan
• 2 helai daun jeruk
• 2 lembar daun salam
• 1 sdt gula pasir
• ½ sdm air asam
• 1 sdt garam

Haluskan:

• 8 siung bawang merah, haluskan
• 4 siung bawang putih, haluskan
• ½ sdm ketumbar sangrai dan haluskan
• 4 buah kemiri, haluskan
• 3 cm kunyit, bakar dan haluskan
• 1 sdt merica, sangrai
• ¼ sdt jintan, sangrai dan haluskan
• 1 sdt terasi, sangrai dan haluskan

Cara Membuat:

• Panaskan minyak, tumis semua bumbu sampai harum. Masukkan kepiting, masak sampai kepiting berubah warna. Tambahkan santan cair. Masak sampai mendidih.
• Tuang santan kental, rebus hingga kuah mengental. Sesaat sebelum diangkat, tambahkan buncis dan air asam. Angkat dan hidangkan.

Untuk 4 Porsi